catalog_oede (catalog_oede) wrote in oede_catalog,
catalog_oede
catalog_oede
oede_catalog

Category:

Кухня разных народов

Британская кухня
Об английской кулинарии, серия 1ая, грустная.newvas
Об английской кулинарии, серия 2ая, радостная.newvas
Английский коричневый соус.newvas
Cock-A-Leekie -Петух и порейnewvas
Dublin Coddlenewvas
Cheshire pork pie - Чеширский пирог со свининойnewvas
Ленивый "пудинг".newvas
Английская кухня - продолжение - Black hamnewvas
Британская кухня - Рыба запанированная в овсянке.newvas
Английское рождественское чатни из красного лука и кураги.newvas
Кабачковое чатниnewvas
Яйца Бенедикт и Английские маффины.newvas
Сезон Английских Рождественских Пудингов объявляю открытым.newvas
Английский рождественский кекс.newvas
про английский чайvblizi
Английская копченая сельдь - 1ая серияnewvas
Производсво кипперсов - или "коптим селедку сами".newvas
Про любимые диккенсовские гренкиnewvas
Charles Dickens - A CHRISTMAS CAROL IN PROSE - 1843vblizi
idem продолжение рождественского обедаvblizi
Cullen Skink – шотландский суп из пикши холодного копчения с картошкой и луком.newvas
Хлебный пудингgalka__
Шотландская сдобная булка и ореховый пирог "по мотивам"begemotik64
Английские супы из пореяnewvas
Еще один английский мясной пирог.newvas
О кетчупе. И не только о нем.newvas
Worcestershire sauce.newvas
Chicken pie a la Jacques Pepin (размышления об английских пирогах в комментах)abugaisky
Кекс ДандИ - Dundee cakenewvas
"Надругательство над традицией - мой Dundee cakeabugaisky
Porter cake - Кекс с портером. Теория и практика.newvas
Корнуолльские шафранные кексы. (без яиц)newvas
Корнуолльские шафранные кексы - Часть 2ая, иллюстративнаяabugaisky
Steak and stout pies.newvas
Raw Tattie Fry - Английский завтрак, неизвестный вариант.newvas
Cornish pasties - Корнуолльские пирожкиnewvas
Печень, бекон, лук.newvas
Dorset jugged steak – Дорсетская тушеная говядина (со свиными тефтельками).newvas
Soused herrings – Сельдь маринованная по-английскиnewvas
Английский гороховый пудингnewvas
Glamorgan sausages – Колбаски из графства Гламорган.newvas
Stobhach gaelach – Irish stew - Рагу по-ирландскиnewvas
Spiced beef - Пряная говядина.newvas
Irish soda bread - Ирландский содовый хлебnewvas
Баранина в сидре из графства Сомерсет.newvas
Английский щавелевый суп с яйцамиnewvas
Похлебка Святого Колумбы.newvas
White pudding - Белый пудингnewvas
Вареная треска. Соус с петрушкой.newvas
Barm brack - Ирландские кексы "в крапинку".newvas
Английские пироги с сельдями.newvas
Соленая селедка с соленым же барбарисом от английского профессора.newvas
Scotch Eggs – Яйца "по-шотландски"newvas
Ирландский картофельный "хлеб" к завтраку.newvas
Шампур, мангал и другие англо-саксонские удовольствия.newvas
Английские пряники.newvas
Оксфордские колбаскиnewvas
Сливовый "сыр"newvas
Pound cakenewvas
Утка по-английски, с зеленым горошком, шалфеем и мятой.newvas
Красная капуста - маринованная и тушеная.newvas
Irish stews - региональные вариантыnewvas
В продолжение темы черных английских окороков.newvas
Мясные фрикадельки в Англии XVIII века.old_cookery
Снова английская утка, на этот раз тушеная в кларете "на французский манер".newvas
Ирландский завтракnewvas
Сконы - полная версия.newvas
Welsh rabbitnewvas
Stewed apple with cinnamon toastnewvas
Снова об английских окороках.newvas
"Мокрый" засол мяса на английский манерnewvas
Еще о вареной рыбе.newvas
Баранина agrodolce.newvas
Соленая и вяленная рыба в Англии и Ирландии. Пироги и запеканки.newvas
Английский мармелад.newvas
Steak & Kidney Pie with Stoutabugaisky
Английский флот начала XIX века.old_cookery
Раз - овсянка, Два – овсянка…(хаггис - воплощение)shakherezada
Картофель в Ирландии и Англии - история вопросаnewvas
stargazy pie - «пирог, устремивший взоры к звездам»newvas
Картофель в Англии. Небольшая подборка старых рецептов.newvas
Ирландские картофельные рецепты - 1newvas
Devonshire Squab Pie, или Девонширский «голубиный» пирогnewvas
Еще раз о домашнем хлебопечении. newvas
Шотландия. Бараньи провесные окорока.newvas
Английский коричневый хлебnewvas
Шесть веков английской горчицы.newvas
"Басма" английская, 18 векnewvas
Жаренная корюшка.newvas
Печень с беконом и гарниром из жаренного лука или зелениnewvas
Чампnewvas
Овес в Шотландии - 1.newvas
Об английском тюремном питании в эпоху королевы Виктории. Теккерей и профсоюзное движение.newvas
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Русская кухня
Практически правильная рыбная солянкаabugaisky
Солянка №2 - образцово-показательнаяabugaisky
Щи и яgalka__
Обиженный Рассольникnewvas
окрошки 2newvas
Визига,кулебяка и проч.kare_l
Боюсь,брусничная вода...kare_l
Очень рекомендую...("Слово о пище русской")kare_l
ГОРОДСКАЯ КУХНЯ СИБИРЯКОВ (ссылка)gotta
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Индийская кухня
Chicken Achaarinewvas
чечевица со шпинатом -palak ki dahlnewvas
Machchi Turrcarri Sadah - Простое рыбное карриnewvas
Маринованная морковка по - пенджабски.newvas
Краткое введение в курс Vindaloo.newvas
Sambar. Idli. Coconut chutney (Самбар, идли, кокосовый чатни)quallian_leion
kashayquallian_leion
Aloo Saagnewvas
Баклажаны. Рецепт из Северной Индии.newvas
Roghan Josh (баранина, карри)newvas
И опять кари (курятина)snorkelstein
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Немецкая и австрийская кухни
Национальная кухня - Rotkohl mit Apfel. Ohne Bratwurst.abugaisky
Гуляш - исторический и этнографический обзор австрийского опытаabugaisky
По пути доблестного фельдмаршала (шницель по-венски)abugaisky
krapfen (bombolone)vblizi
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Французская кухня
Луковый супannarouss
Rillettes - или французские приключения свиной тушёнки.newvas
Moules à la crème Normande - Мидии по - нормандски в сливочном соусе.newvas
ТИАНnewvas
Французский лимонный торт.newvas
Rillettes - или французские приключения свиной тушёнки.newvas
Говядина по-бургундски (bœuf bourguignon)annarouss
Coq au Vin - опыт полуосмысленной компиляцииcrossline
Кассуле без дураков.newvas
Лотарингский киш (quiche lorraine)annarouss
Цыпленок в сливках (poulet à la crème)annarouss
КассулЕ (cassoulet)annarouss
Петух в вине (Coq au vin)annarouss
Макрель в белом вине (maquereaux au vin blanc)annarouss
Клафутиannarouss
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Латышская кухня
может поговорим о латышской кухне?pell_mell
обещаное - хлебный суп (не тюря)pell_mell
ржаная слойкаpell_mell
Jāņu siers un Latgales sierspell_mell
Rollklopsispell_mell
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Итальянская кухня
FAGIOLI TOSCANI COL TONNO - БОБЫ ПО - ТОСКАНСКИ С ТУНЦОМnewvas
ТОРТЕЛЛИ С ТЫКВОЙ – Tortelli di zuccavblizi
PEPERONI ALLA PIEMONTESE - ПЕРЦЫ ПО - ПЬЕМОНТСКИ - Практикаnewvas
Risotto al radicchio Trevigiano Ризотто с красным радиккьоvblizi
TORTELLONI RICOTTA E SPINACI (и ризотто в комментах)vblizi
Наш словарь. Порадуемся - тирамисуgasterea
Тортеллини - рождественское блюдо в Эмилии-Романьеvblizi
Тайна лепки тортеллиниvblizi
Итальянские хлебные палочкиnewvas
ризотто с креветками(с дарами моря)vblizi
CIPOLLE FRITTE CON I CAPPERI – ЖАРЕННЫЙ ЛУК С КАПЕРСАМИ.newvas
Традиционное тосканские сладостиaspiri
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]


Средиземноморская кухня
ЯЗЫК ПО - АРАГОНСКИ - от теории к практикеnewvas
BRANDADE DE MORUE - "ЛОМАННАЯ" ТРЕСКАnewvas
Средиземноморские рыбные супы.newvas
Паэлья.newvas
пИта с сыром фета и полевыми травамиviky_grechanka
Чёрный рижот с морепродуктамиaspiri
Цветы едят? Едят :)viky_grechanka
Мусака из кабачковviky_grechanka
Каталонский десерт (меренга с орехами)aspiri
Feijoada (Фейжуада)dejur
SPANISCHE TORTILLAolgrig
Рыба в соусе " агристада"elaizik
DORADA A LA SAL - ДОРАДА ЗАПЕЧЕННАЯ В СОЛИjulia_bcn
Эскабечеnewvas
Клефтикоnewvas
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Кухня закавказья
Сациви, да?newvas
О сливах и баранах (чакапули, гризинская кухня)abugaisky
О сливах и телятах - чакапули кахетинских пастуховaspiri
Бозбашkara_jan
Хашлама - чем проще, тем вкуснееabugaisky
Cнова TORSHI LEFT (Капуста по-гурийски в комментах)newvas
Хачапуриaspiri
Пхали из баклажанов158advocate
Х И Н К А Л И groza_letniaya
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Кухня Китая, Тибета и Юго-Восточной Азии
Рыба жаренная ломтиками по - китайски.newvas
"Счастливые" рулетыashy_blondy
Пьяная курицаdejur
Вонтоныnewvas
Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе (Гу Лао Жоу)dejur
Кукси - куксу - гуксу или Пхеньян - Ташкент - Москваabugaisky
Тибетский хлебdaikini
ролы из рисовой бумагиdaikini
Пьяные утиные язычки (маринованные в барде)dejur
[Unknown LJ tag]

Кухня Ближнего Востока
Хауаедж(йеменский суп)elaizik
Евреи и рыба.newvas
О форшмаке я писалаgalka__
Шакшука-к разговору о книгах, вдохновении и практическом приложении оного.newvas
Tel Kadayif (Тель КадаИф) и Künefe (КюнефЕ)basarabia
Хуммус & Co.monailana
Снова о хуммусе - цитата из Сони Увезянabugaisky
Ашураsoloha
Cнова TORSHI LEFT - Маринованная репаnewvas
Еврейский рисовый пирог[Bad username: http://users.livejournal.com/galka__/]
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]



Молдавская и румынская кухня
Очень простое молдавское блюдо"Дроб" он же Чигирь (и кровяная колбаса в комментах)dedran
Говором о Молдове-вспоминаем "Плачинте"dedran
Молдавские голубцы- Сэрмэлиеdedran
Немного о Румынской кухнеdedran
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]
[Unknown LJ tag]

Венгерская кухня
Перкелт, паприкаш и гуляшaspiri

Латиноамериканская кухня
Эмпанадас - привет из Аргентиныdaikini
Tamaleszloizloi
[Unknown LJ tag]
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 3 comments